商品總覽
產品名稱:
哇薯番薯原酒36度
聯絡人:
叢先生
電話:
0931-926010
產品類別:
農特產品
所屬地區:
北基宜花金馬分署
單位名稱:
金門縣金沙鎮何厝發展協會
服務項目:
美食天地 /
送禮專區
所屬地區:
北基宜花金馬分署
地址:
金門縣金沙鎮何厝23-2號
(地圖)
聯絡人:
叢先生
電話:
0931-926010
何厝社區主要是做金門番薯文化與產業推廣,因為古時我們是金門金東半島最早商業發展的中心,甚至當時在何厝老街上有販售及釀造金門番薯酒的酒坊,只要在金門想喝番薯酒的不管住的多遠都會來我們社區買番薯酒,隨著氣候變遷、河道淤塞、民國政府的影響,商業漸漸式微轉變為農業發展。
商業式微而農業發展後,年輕人大量外流,向島外尋找非農務工作的契機,在時間的流失中,社區內青年人口外移,老年人口增加,使得村內小塊農地大量閒置,造成環境雜亂,傳統文化記憶也在年輕人口數慢慢減少而淡忘。
番薯是金門的跟本,早期在金門島上是沒有稻米的,只有番薯、芋頭、馬鈴薯等糧食,而何厝在日據時代曾種植過三年水稻,但因氣候與土壤原因無法種植。番薯的種植量較其他兩種多,因其曬乾保存的風味較好,但在金門縣政府推廣高粱後,金門種植番薯的農民與土地越來越少,製作番薯加工品的人也越來越少,對於金門番薯文化有記憶的人也不多了。