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產品名稱:
哇薯番薯原酒59度
聯絡人:
叢先生
電話:
0931-926010
產品類別:
美食天地
所屬地區:
北基宜花金馬分署
內容說明：
哇薯番薯原酒59度
過去金門居民一直都有將在地雜糧作物高粱與番薯製成酒的習慣，老一輩人迄今仍有昔日多飲番薯酒的記憶。
協會特地偕同何厝地區釀酒坊第三代，在台灣尋找能重現昔日番薯酒風味的酒廠，最終在桃園蘆竹找到擅長製造番薯酒的在地酒廠使用金門在地番薯共同研發，最終復刻出足以重溫昔日番薯酒風味的酒款。
規格：750ml
成分：蕃薯、酒麴、水
產地：台灣
單位名稱:
金門縣金沙鎮何厝發展協會
服務項目:
美食天地 /
送禮專區
所屬地區:
北基宜花金馬分署
地址:
金門縣金沙鎮何厝23-2號
(地圖)
聯絡人:
叢先生
電話:
0931-926010
何厝社區主要是做金門番薯文化與產業推廣，因為古時我們是金門金東半島最早商業發展的中心，甚至當時在何厝老街上有販售及釀造金門番薯酒的酒坊，只要在金門想喝番薯酒的不管住的多遠都會來我們社區買番薯酒，隨著氣候變遷、河道淤塞、民國政府的影響，商業漸漸式微轉變為農業發展。
商業式微而農業發展後，年輕人大量外流，向島外尋找非農務工作的契機，在時間的流失中，社區內青年人口外移，老年人口增加，使得村內小塊農地大量閒置，造成環境雜亂，傳統文化記憶也在年輕人口數慢慢減少而淡忘。
番薯是金門的跟本，早期在金門島上是沒有稻米的，只有番薯、芋頭、馬鈴薯等糧食，而何厝在日據時代曾種植過三年水稻，但因氣候與土壤原因無法種植。番薯的種植量較其他兩種多，因其曬乾保存的風味較好，但在金門縣政府推廣高粱後，金門種植番薯的農民與土地越來越少，製作番薯加工品的人也越來越少，對於金門番薯文化有記憶的人也不多了。
